O queijo Manchego, originário da Espanha, especificamente da Zona de La Mancha, é produzido a partir do leite de ovelhas da raça Manchega. Curado por 06 meses, possuí um Denominação de Origem Protegida, garantindo sua qualidade e autenticidade em todos os processos de fabricação.

Possuí pasta firme e compacta, sabor intenso e amanteigado, com agradável acidez e tons doces ao mesmo tempo. Seu aroma doce possuí leves toques de frutos secos.

Harmoniza bem com vinho tinto encorpados. Para combinações diferentes, vinhos brancos.

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