Salame para paladares mais experientes, que conseguem apreciar o efeito diferenciador dos pedaços grandes do lombo e de outros cortes nobres suínos dentro do salame. A base do seu tempero equilibrado é a páprica doce.

Esse enchido preparado com carne e gordura de porco é temperado com páprica picante, por isso seu sabor é adocicado. As partes mais claras, que parecem ser gordura, são na verdade feitas cortes de carnes variadas.

Textura: com maciez mediana, possuí pedaços de lombo maiores;

Características Físicas: apresenta em sua composição pimenta caiena e páprica doce. Na crosta possui um mix de pimenta do reino e pimenta branca. Não contém glúten.

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