Os pedaços de porco são moídos várias vezes para garantir uma textura macia. O seu tempero é mais intenso do que os outros da linha Haciendas Reserva, mas igualmente bem equilibrado. A cor avermelhada é dada pela páprica doce, procedente do pimentão vermelho.

Textura: a maciez deste tipo de salame faz com que desmanche na boca.

Características Físicas: apresenta em sua composição páprica doce; Não contém glúten.

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