O pepperoni é marcado pelo seu sabor picante. Feito de carne de porco, tem o toucinho como um dos seus ingredientes. Seu nome tem origem italiana, que significa pimentão, devido ao seu sabor característico. Esse ingrediente é um dos mais queridinhos como cobertura de pizza. O Pepperoni Haciendas Reserva é mais macio e menos cítrico, em relação as outras marcas.

Textura: com maciez mediana.

Características Físicas: a acidez do pepperoni e proveniente de especiarias como: pimenta malagueta, orégano, pimenta do reino e noz moscada, sendo equilibrada pela páprica doce que fornece a cor avermelhada ao produto.

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